Horta em casa: como cultivar ervas para temperos e chás mesmo em pequenos espaços

Manjericão florido: perfume e sabor ao alcance das mãos

Ter uma horta de temperos em casa pode ser uma ótima decisão. Depois que você temperar e decorar pela primeira vez seu spaghetti ao sugo com folhinhas frescas de manjericão será difícil voltar aos temperos desidratados. O sabor das ervas frescas é incomparável.

E não é tão difícil adotar essa prática, que pode se tornar mais do que temperos na cozinha; cuidar de hortinha, mesmo que em vasos, ajuda alimentar a alma. Algumas podem ser cultivadas em pequenos vasos, no parapeito de uma janela que receba bastante luz, outras precisam de vasos maiores e uma varanda ou quintal que também receba luz natural em abundância. 

Antes de adquirir suas mudinhas, observe os espaços que terá para acomodá-las, assim, você garante vida mais longa a elas e tempo para se apaixonar por esse cuidado, que na verdade é uma troca preciosa.

Despertou o desejo? Então, veja a seguir algumas dicas para começar esse hobby que vai mudar sua cozinha. Veja a seguir algumas sugestões para começar, com dicas de cultivo e como utilizar. 

Alecrim (Rosmarinus officinalis)

Cultivo e cuidados:
O alecrim é uma planta perene, ou seja, dura por muitos anos se bem cuidada. Gosta de sol pleno — pelo menos 4 a 6 horas de luz direta por dia — e não aprecia solos encharcados. Deve ser plantado em vasos médios a grandes, com boa drenagem. Regue apenas quando o solo estiver seco ao toque. Um pouco de adubo orgânico a cada dois meses é suficiente para mantê-lo vigoroso.

Culinária: Combina perfeitamente com carnes assadas, especialmente cordeiro e frango. Também dá um toque especial a batatas rústicas no forno.
Chá: O chá de alecrim ajuda na digestão e tem propriedades estimulantes, sendo ótimo para combater o cansaço mental.

Manjericão (Ocimum basilicum)

Cultivo e cuidados:
O manjericão é uma erva anual, ou seja, precisa ser replantado a cada ciclo, pois tende a perder vigor após cerca de um ano. Gosta de muito sol (4 a 6 horas diárias) e prefere vasos médios, com solo leve e fértil. Deve ser regado com frequência, mas sem encharcar. Retire as flores quando surgirem — isso prolonga a vida da planta e estimula novas folhas. Adube a cada dois meses com húmus de minhoca ou composto orgânico.

Culinária: É indispensável no molho pesto e também combina com tomates frescos, queijos e massas.
Chá: O chá de manjericão tem propriedades relaxantes e pode aliviar dores de cabeça leves e sintomas de ansiedade.

Hortelã (Mentha spp.)

Cultivo e cuidados:
A hortelã é uma planta perene e de crescimento rápido, mas gosta de espaço. Prefira vasos grandes ou jardineiras, pois suas raízes se espalham com facilidade. É ideal mantê-la isolada das outras ervas para não competir por nutrientes. Gosta de meia-sombra — ou seja, luz indireta ou sol suave — e de solo úmido, mas bem drenado. Adube a cada dois ou três meses.

Culinária: Dá frescor a saladas de frutas e é perfeita para molhos como o de iogurte com hortelã, muito usado na culinária árabe.
Chá: Refrescante e digestivo, o chá de hortelã é excelente após as refeições e também ajuda a aliviar enjoos leves.

Orégano (Origanum vulgare)

Cultivo e cuidados:
O orégano é uma erva perene, resistente e fácil de cuidar. Prefere sol pleno e vasos médios, com solo seco e bem drenado. Regas moderadas — duas ou três vezes por semana, dependendo do clima — são o ideal. O excesso de água pode apodrecer as raízes. Uma adubação leve a cada três meses é suficiente.

Culinária: É clássico em pizzas e molhos de tomate, além de combinar muito bem com legumes assados.
Chá: O chá de orégano tem ação expectorante e ajuda em casos de tosse e resfriados leves.

Cebolinha (Allium schoenoprasum)

Cultivo e cuidados:
A cebolinha é uma planta semiperene, que pode durar bastante tempo se for podada com regularidade. Prefere vasos médios a grandes, com boa drenagem, e sol direto por pelo menos 4 horas diárias. Regue com frequência, mantendo o solo levemente úmido. A cada três meses, adube com composto orgânico ou farinha de ossos para estimular o crescimento.

Culinária: Dá sabor a omeletes, saladas e molhos frios, além de ser excelente para finalizar sopas e caldos.
Chá: Embora pouco comum, o chá de cebolinha é usado em algumas tradições medicinais orientais para aliviar sintomas de resfriado e congestão.

Capim-limão (Cymbopogon citratus)

Cultivo e cuidados:
Também conhecido como erva-cidreira de capim, o capim-limão é perene e cresce em tufos altos, por isso precisa de vasos grandes ou jardineiras profundas. Gosta de sol pleno e de regas regulares, mas sem encharcar. Um solo leve e fértil ajuda na formação de folhas longas e aromáticas. Adube a cada três meses com matéria orgânica.

Culinária: Confere aroma cítrico a caldos e risotos e combina bem com peixes e frango grelhado.
Chá: Seu chá é calmante, excelente para relaxar antes de dormir e aliviar tensões do dia.

Dicas gerais de cultivo

Iluminação: A maioria das ervas precisa de sol direto. Em apartamentos, o ideal é colocá-las em janelas voltadas para o leste ou norte. Se o local for escuro, lâmpadas de cultivo (grow lights) podem ajudar.

Drenagem: Use vasos com furos no fundo e uma camada de brita ou argila expandida antes da terra. Isso evita o acúmulo de água e o apodrecimento das raízes.

Solo: Misture terra vegetal com composto orgânico e um pouco de areia para garantir leveza e boa aeração.

Adubação: Aplique adubo orgânico a cada dois ou três meses, de preferência após a poda das folhas.

Podas: Retirar folhas com frequência estimula o crescimento e evita que a planta floresça cedo demais.

Replantio: Ervas anuais, como o manjericão, devem ser replantadas; as perenes (alecrim, hortelã, orégano e capim-limão) duram anos, mas podem precisar de divisão das touceiras quando o vaso ficar pequeno.

Um prazer simples e recompensador

Cultivar ervas é mais do que um passatempo — é uma forma de reconexão com o natural em meio à vida urbana. Com poucos materiais, um pouco de sol e atenção, é possível criar um pequeno refúgio verde e aromático na varanda, na janela da cozinha ou até sobre a pia. As ervas trazem cor, sabor e bem-estar — e o simples gesto de colher uma folhinha para o chá da noite ou para temperar o almoço é uma alegria cotidiana que vale cada minuto de cuidado.

Com essas dicas, qualquer espaço pode se transformar em um mini jardim de aromas e saúde. E o melhor: você estará cultivando mais do que plantas — estará cultivando momentos de calma e prazer no dia a dia.